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カヤジャムはココナツジュースに砂糖、卵、パンダンリーフを加えて作ったジャムで、こしあんに似た感触をしたココナツ味のジャムです。「KAYA」とは「豊かな、金持ちの」といった意味です。ココナツ味なので夏によりおいしく食べられるでしょう。

このレモンピクルスはインドはラジャスターン州のスタイルで漬けられたもので、ジャムやマーマレードとはまったく違います。赤唐辛子やマスタードで漬けられたレモンで酸っぱ辛く、あわせた全てのものを夏向きにする味をで、冷や奴にもおすすめですよ。

ラジャスターンのピクルスはカレーにあわせるだけではありません。冷や奴にあいます！おいしくておすすめしたいものも、残念ながらおすすめできないものをランキング形式でご紹介します！バリエーションを増やして冷や奴をよりおいしくいただきましょう。

グンダ（カキバチシャノキ）という植物は熱帯や亜熱帯の木で、グンダピクルスはその実を材料にしています。この実の味がなんとも言いようのないもので、ピクルスもなんとも表現のしようがない味をしていました。でも、なんとか説明をしていますよ！

マンゴーピクルスを紹介します。マンゴーですが甘くはありません。種の殻が入っているので、うっかり口の中をケガするかもしれません。種の殻があることを楽しめるならば面白い食べ物だといえるでしょう。酸っぱくはありませんが梅干しのようなものかなあ？

アタナミルチは【選ばれし者】のための美味です。唐辛子をマスタードで漬けた、つまりは辛いものを辛いもので漬けたいやまして辛いインドの漬物です。食べて徹底的にレビューしました。辛いですが美味なので我こそは辛いもの好きという方におすすめです。

カレーをつくろうと張り切ってニンニクを箱で買いました。それまでしまっていた場所に入らなくなりました。傷む前に使い着るのは無理な量です。大量のニンニクの保存法を、ズボラ主婦がこれだけは押さえておきたい２点のコツもあわせて紹介します。

テンパリングとは熱した油にスパイスの風味をうつす大事な行程です。そのテンパリングにおすすめの鍋を紹介します。適当な小鍋でできるのではありますが、これを専用に使うと気分があがる、かわくて重量感のある鍋です。

スパイスはカレーだけでなくコーヒーでも楽しめます。いつものコーヒーが新しい味になってよりおいしくなりますよ。コーヒーにいれるのにおすすめのスパイスを５選紹介します。ランキング圏外になったスパイスについてもレビューがありますよ。